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El Bulli

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El Bulli (2011)

Etwa zwei Millionen Reservierungsanfragen pro Jahr hat das wohl berühmteste Restaurant der Welt, das EL BULLI - doch am 30. Juli 2011 wird es geschlossen. Verschwindende Ravioli, vakuumierte Champignons und Cocktails aus Wasser und Haselnussöl: Mit seinem einzigartigen Avantgarderestaurant hat der 3-Sterne-Koch Ferran Adrià die moderne Küche revolutioniert und sie auf eine neue Ebene der Kunst, der sinnlichen Ästhetik und nie dagewesener Geschmackserlebnisse geführt. Geöffnet ist das EL BULLI nur sechs Monate im Jahr, die übrige Zeit zieht sich Adrià und sein Team in ein hochmodernes Kochlabor zurück, um hier vollkommen neuartigen Kreationen der Molekularküche zu erschaffen. Ein ganzes Jahr begleitet die Dokumentation EL BULLI -COOKING IN PROGRESS den Meister und seine Helfer und zeigt alle Stufen des kreativen Schaffensprozesses.

Versorger
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Jahr
- 2011
Sprache
- Deutsch
Laufzeit
- 108 mins
Regisseur
- Gereon Wetzel
Schauspieler
Genres
- Dokumentarfilm
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9 Kommentare

Eine rezension zu diesem Film…

Miles Fielder 15 Juli 2012

Obwohl wir wenig von dem Geschmack der Mann hinter dem restaurant, Wetzel fängt die Essenz von Adrià Prozess des erhabenen kulinarische Kreation.

Jeff T 23 Juli 2011

Ein interessanter Blick auf eine bizarre Leben - das Labor und die Küche des El Bulli, und es's einzigartige, ständig wechselnde Speisekarte. Alle 4 von uns schien es auch zu genießen, aber wir haben alle gespürt, dass etwas fehlte...vielleicht ein Blick in das restaurant selbst, wenn es war voll von Kunden? vielleicht eher ein Sinn, wie eigentlich alles gekostet? Hat't machen Sie uns alle wollen unbedingt zu besuchen, aber sicherlich hatte uns fasziniert.

Jim Slotek 04 Aug. 2011

Verschont uns das Getümmel des "reality-TV" Küche. El Bulli ist ein bemerkenswert ruhigen Küche durch Vergleich mit einem pflichtbewussten Gefühl der Dringlichkeit, aber keine Panik.

Kirk Honeycutt 29 Juli 2011

Der film nie ganz die pins der chef nach unten über irgendwelche von diesem aber in seiner Menü-Einführung in die Personal-oder off-hand Bemerkung langjährigen Kollegen, die Sie beginnen zu verstehen, die Einstellung. "Je mehr Verwirrung, desto besser," erklärt er. Er ist nicht zu scherzen.

Amanda B 15 Okt. 2011

Dieser chef ist definitiv eine Inspiration für mich und respektieren sich sehr, und war begeistert zu sehen, dieser Dokumentarfilm. Allerdings fühlte ich, dass diese Dokumentation couldve wurde so viel mehr. Gegen Ende des Films, ich war kämpfen, um wach zu bleiben. Es war sehr "fliege an der Wand" Dokumentar-und ich habe es genossen zu sehen, die Köche tun, was Sie tun, obwohl ich wouldve liebte Sie mehr Kommentare von Ihnen und mehr Einblick in das Essen selbst.

Jessica Holland 25 Juli 2012

Hacken, braten, verkosten,... Ein Schläfchen-bouche.

j.j.s.p. w 09 Mai 2012

Ich wusste nicht, wie dieser Dokumentarfilm. Es war interessant zu sehen, den kreativen Prozess der Adria und seinem team, aber der film ist so trocken und steril, dass es nicht machen Sie wollen seine Lebensmittel überhaupt. Sollte ich vermehrten Speichelfluss, wenn Sie einen Lebensmittel-Dokumentation!

David Parkinson 22 Juli 2012

Eine Mischung, die faszinierend und frustrierend: einige der Gerichte sind spannend und interessant, jedoch, 108 Minuten detail sind die Ursachen dieser Dokumentarfilm zu kurz sein Potenzial.

Karina Longworth 25 Juli 2011

- Cooking in Progress ist, in der Tat, alle magischen und nicht-Pfad: Dies ist eine extreme Fliegen-auf-der-Wand-vérité, mit nur dem nötigsten Kontext zur Verfügung gestellt (keine hilfreichen TV-style-Titel hier - wenn es um die Identifizierung von Zutaten und Techniken, die Zuschauer sind in der Regel Links zu Ihren eigenen Geräten) als kulinarische unmöglich realisiert ist eine mühsame Schritt zu einer Zeit.

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