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El Bulli

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El Bulli (2011)

Etwa zwei Millionen Reservierungsanfragen pro Jahr hat das wohl berühmteste Restaurant der Welt, das EL BULLI - doch am 30. Juli 2011 wird es geschlossen. Verschwindende Ravioli, vakuumierte Champignons und Cocktails aus Wasser und Haselnussöl: Mit seinem einzigartigen Avantgarderestaurant hat der 3-Sterne-Koch Ferran Adrià die moderne Küche revolutioniert und sie auf eine neue Ebene der Kunst, der sinnlichen Ästhetik und nie dagewesener Geschmackserlebnisse geführt. Geöffnet ist das EL BULLI nur sechs Monate im Jahr, die übrige Zeit zieht sich Adrià und sein Team in ein hochmodernes Kochlabor zurück, um hier vollkommen neuartigen Kreationen der Molekularküche zu erschaffen. Ein ganzes Jahr begleitet die Dokumentation EL BULLI -COOKING IN PROGRESS den Meister und seine Helfer und zeigt alle Stufen des kreativen Schaffensprozesses.

Versorger
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Jahr
- 2011
Sprache
- Deutsch
Laufzeit
- 108 mins
Regisseur
- Gereon Wetzel
Schauspieler
Genres
- Dokumentarfilm
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9 Kommentare

Eine rezension zu diesem Film…

Jennie Punter 03 Aug. 2011

El Bulli kaum registriert einen Impuls stärker ist als ein Buch. Es ist keine Erzählung, es gibt keine interviews und vergessen Schürze-ripping-drama, wie er allabendlich auf dem Food Network.

Philip French 29 Juli 2012

Das Ergebnis ist hypnotisch, eher als lehrreich und, wie TV-Koch-Sendungen, es ist eine filmische Erfahrung, die ähnlich lap dancing begleitet von einer duenna.

Henry Fitzherbert 29 Juli 2012

Nicht nur, dass die Lebensmittel Aussehen kaum essbar, aber der film ist bemerkenswert unilluminating über die Geschichte des Restaurants, die Zeichen oder diejenigen, die aßen dort.

Marshall Fine 24 Juli 2011

Beim Adria ist die Kamera, die er am häufigsten wird die Verkostung etwas, einer seiner Leutnants, gibt sich vor ihm und sagte etwas wie, "Weniger parmesan - mehr Kaffee." Aber das ist alles.

Matthew Turner 24 Juli 2012

Bietet einen faszinierenden Einblick in die Welt der kulinarischen Wissenschaft, und es ist schwer, nicht zu bewundern das Geschick und know-how auf dem display, aber der fly-on-the-wall-Stil Streifen der film von Kontext und es wird schlussendlich ein wenig langweilig.

Scott Tobias 27 Juli 2011

Es gibt nichts besonders markante oder sich über Wetzel ' s fly-on-the-wall-Stil, das fühlt sich an wie second-hand-Frederick Wiseman. Aber für hardcore-foodies, El Bulli bietet eine klare, ungeschminkte Blick auf die Meister bei der Arbeit.

Jeff T 23 Juli 2011

Ein interessanter Blick auf eine bizarre Leben - das Labor und die Küche des El Bulli, und es's einzigartige, ständig wechselnde Speisekarte. Alle 4 von uns schien es auch zu genießen, aber wir haben alle gespürt, dass etwas fehlte...vielleicht ein Blick in das restaurant selbst, wenn es war voll von Kunden? vielleicht eher ein Sinn, wie eigentlich alles gekostet? Hat't machen Sie uns alle wollen unbedingt zu besuchen, aber sicherlich hatte uns fasziniert.

Chris Hewitt (St. Paul) 22 Sept. 2011

So verweilt er über Köche plaudern und zu organisieren, es erfordert mehr Geduld, als, sagen wir, in einer episode von "Top Chef." Aber ich Wette, Abenteuerlustige Esser wird fasziniert sein.

Jim Slotek 04 Aug. 2011

Verschont uns das Getümmel des "reality-TV" Küche. El Bulli ist ein bemerkenswert ruhigen Küche durch Vergleich mit einem pflichtbewussten Gefühl der Dringlichkeit, aber keine Panik.

Eine rezension zu diesem Film…