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El Bulli

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El Bulli (2011)

Etwa zwei Millionen Reservierungsanfragen pro Jahr hat das wohl berühmteste Restaurant der Welt, das EL BULLI - doch am 30. Juli 2011 wird es geschlossen. Verschwindende Ravioli, vakuumierte Champignons und Cocktails aus Wasser und Haselnussöl: Mit seinem einzigartigen Avantgarderestaurant hat der 3-Sterne-Koch Ferran Adrià die moderne Küche revolutioniert und sie auf eine neue Ebene der Kunst, der sinnlichen Ästhetik und nie dagewesener Geschmackserlebnisse geführt. Geöffnet ist das EL BULLI nur sechs Monate im Jahr, die übrige Zeit zieht sich Adrià und sein Team in ein hochmodernes Kochlabor zurück, um hier vollkommen neuartigen Kreationen der Molekularküche zu erschaffen. Ein ganzes Jahr begleitet die Dokumentation EL BULLI -COOKING IN PROGRESS den Meister und seine Helfer und zeigt alle Stufen des kreativen Schaffensprozesses.

Versorger
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Jahr
- 2011
Sprache
- Deutsch
Laufzeit
- 108 mins
Regisseur
- Gereon Wetzel
Schauspieler
Genres
- Dokumentarfilm
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9 Kommentare

Eine rezension zu diesem Film…

Manuel P 07 Aug. 2011

Zeigt, wie hart arbeiten ist wichtig, in den kreativen Prozess. Nicht sicher, ich genoss in der filmischen Sinn, aber ist auf jeden Fall interessant-food-wise!

Michael S 17 Aug. 2012

Sie'll müssen wissen, das El Bulli zurück-Geschichte, und auf jeden Fall lieben Ihr Essen, aber wenn Sie tun, es's einige unglaubliche Einblicke über dieses arms-length doc. Im Herzen der Adria's eisig management-Stil, welcher seine on-screen-Präsenz überzeugend.

Jennie Punter 03 Aug. 2011

El Bulli kaum registriert einen Impuls stärker ist als ein Buch. Es ist keine Erzählung, es gibt keine interviews und vergessen Schürze-ripping-drama, wie er allabendlich auf dem Food Network.

Peter Rainer 29 Sept. 2011

Ich bin kein fan von Nahrung, die Sie brauchen ein Mikroskop, um zu sehen, aber wenn Ihre Vorstellung von gehobener Küche Kürbis-Baiser-sandwiches, Knochenmark-Tartar mit Austern, Tee, Garnelen mit Kaviar-Anemonen, und Eis-vinaigrette mit Mandarinen und grünen Oliven, dann mit allen Mitteln machen, haste El Bulli.

Alissa Simon 25 Juli 2011

Die makellos gestaltete Dokumentation nicht verraten viel über Adria der Mann, als daß er darauf besteht, ruhig in seiner Küche.

?irin T 30 Jan. 2012

das restaurant selbst ist fantastisch, und es's nett, um zu schauen, wie diese, sondern als ein Dokumentarfilm ist, könnte es mit mehr narration und Struktur.

Pej D 02 Juni 2012

Wenn Sie're ein feinschmecker, das ist ein 'müssen'. Es'll auch zerbrechen alle Träume, die Sie vielleicht've hatte über die Arbeit in einem Michelin-3-Sterne-restaurant. Der Film gibt uns einen Einblick in Koch Ferran AdriÃ bei der Arbeit: Teils Wissenschaftler, Teils Künstler, Teils maestro -, Teil-diva. Wir bekommen auch ein sehr nahaufnahme von Ferran und sein team produzieren Gerichte, tolle Gerichte, Hunderte von erstaunlichen Gerichte in einer Saison in seinem restaurant El Bulli; Geschirr angelegt scheinbar on-the-fly aber in der Tat Improvisationen über Themen verhandelt über Monate (sogar Jahre) der methodischen Forschung und Experimente.

John P. McCarthy 27 Juli 2011

Für alle innovativen Gerichte, die wir beobachten ausgeheckt wird, der Film braucht eine weitere Zutat oder zwei für Geschmacksverstärker und volle Zufriedenheit.

Brent Simon 23 Okt. 2011

Ein eher simpel aus und hands-off Erkundung von Ernährung als Avantgarde-Kunst, die kocht alle Arten von elementaren Sehnsüchte in die Geschmacksnerven der Zuschauer.

Eine rezension zu diesem Film…