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Noma

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Noma (2015)

In der dänischen Hauptstadt Kopenhagen eröffnete 2003 das „Noma", dessen Küchenchef René Redzepi dem Restaurant mit seinen eigenwilligen Kreationen viermal zum Titel „bestes Restaurant der Welt" verhalf, den das Restaurant Magazine vergibt. Redzepi selbst wurden bereits zwei Michelin-Sterne verliehen. Wie es um einen möglichen dritten Stern bestellt ist und wie es vor und hinter den Kulissen des „Noma" zugeht, damit beschäftigt sich Pierre Deschamps in seinem Dokumentarfilm. Er ist mit seiner Kamera zugegen, wenn in der Küche außergewöhnliche Köstlichkeiten wie „Wilde Blaubeere und Ameisen" und „Krosse Rentierflechte, Kräuter und Crème fraîche" zubereitet werden, beobachtet René Redzepi und seine bunt zusammengewürfelte Küchen-Crew bei der Arbeit und rekapitulierte die Geschichte des „Noma" mit all ihren Höhen und Tiefen.

Versorger
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Jahr
- 2015
Sprache
- Deutsch
Laufzeit
- 100 mins
Regisseur
- Pierre Deschamps
Schauspieler
- Claus Meyer
- René Redzepi
Genres
- Dokumentarfilm
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7 Kommentare

Eine rezension zu diesem Film…

Alex Casey 16 Feb. 2017

Die Kombination von fly-on-the-wall-Beobachtungen, talking heads und künstlerischen cutaways, es ist genug da für jedermanns Geschmack.

Soren Andersen 07 Jan. 2016

Deschamps' Kamera erfasst die emotionale Achterbahn Redzepi ritt während dieser turbulenten Zeit und zeigt sein gespaltenes Verhältnis mit Ruhm. Er entlässt seine Bedeutung aber auch klar sehnt es. Das Ergebnis ist ein aufschlussreiches portrait eines Künstlers, ganz für seine Kunst.

Chuck Bowen 14 Dez. 2015

Zu viel von Noma besteht aus wunderschönen Kissen Schüsse, die wachsen statische und unruhig, erscheinen auf zu existieren, fast neben dem Thema.

Radheyan Simonpillai 16 Dez. 2015

Die meisten Szenen wirken stagey, mit Redzepi Intimität vortäuschen, aber klingen wie er Vorsprechen, um die nächste Gordon Ramsay.

Ray Pride 15 Dez. 2015

Slick, aber immer scharf in der besten zeitgenössischen europäischen Sachbuch-Mode.

Ken Eisner 18 Feb. 2016

Leider lernen Sie mehr über seine Kämpfe und sein Essen, in mehreren Episoden von Anthony Bourdain ' s TV-Serie Vorbehalte und Der Geist eines Kochs, als Sie in den 100 meist schlaff Minuten von Noma: Mein Perfekter Sturm.

Kimber Myers 16 Dez. 2015

In Handarbeit mit exquisiten Sorgfalt in die Vene seines Themas, obwohl es gelegentlich fühlt sich allzu wertvolle (Kritik, die möglicherweise nivelliert werden im restaurant selbst durch seine Kritiker).

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